10 par jour
Langue :
Collective des fruits et légumes frais : règles à suivre pour un bon équilibre nutritionnel, diététique des produits frais, recettes culinaires. Avec pour chaque aliment son histoire et des informations pratiques.
http://www.10parjour.net
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Ah la citrouille
Langue :
Un Québecois explique comment cuisiner la citrouille : enlever les graines de citrouille, retirer les filaments, éplucher la citrouille et faire la purée.
http://www.6bears.com/citrouille.html
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Ail on line
Langue :
Donne des informations sur l'histoire, la culture et les vertus de l'ail et propose plusieurs recettes utilisant ce produit.
http://home.nordnet.fr/~slenfant/ail/
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Châtaigne de France
Langue :
Des recettes, des informations nutritionnelles et botaniques.
http://www.chataignes-de-france.com
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Comité national interprofessionnel de la pomme de terre
Langue :
Le CNIPT s'occupe de la promotion de la pomme de terrre : qualité nutritionelle, recettes, les chiffres.
http://www.cnipt.com/
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Comité national interprofessionnel de la pomme de terre
Langue :
Actualités, histoires, jeux, recettes.
http://www.cnipt.com/
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Concombres et courges
Langue :
De Cendrillon au concombre masqué de Mandryka, en passant par de délicieuses recettes, de la musique africaine ou les frayeurs d'Halloween, décidémment la fertilité des cucurbitacées est sans limites.
http://membres.lycos.fr/chape/
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Confrérie des goûteurs de groseilles de Bar-le-Duc
Langue :
L'association a pour but le développement de la ville et cette mission passe par la publicité autour de la véritable confiture de groseilles.
http://www.confreriegroseilles.com/
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Croquez.com
Langue :
Informations ludiques et interactives sur le thème de la pomme comprenant : quiz et jeux mais aussi recettes.
http://www.croquez.com/
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Ferme Cadet-Roussel
Langue :
Que cuisiner avec les légumes de la ferme plus ou moins originaux : céleri, laitue, bettes à carde, betteraves, chanvre, courges, célerirave, endive, kale, piment, poireau, rabiole.
http://www.fermecadetroussel.org/recettes.html
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Idées gourmandes des tomates et concombres de France
Langue :
Recettes de cuisine, dégustation et variétés des tomates et concombres de France. Informations sur ces produits et liste des producteurs.
http://www.tomates-de-france.com
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Info-kiwi
Langue :
Entièrement consacré au kiwi : son histoire, ses caractéristiques botaniques et nutritionnelles, ainsi que des idées de recettes.
http://oliwer.yellis.net/infokiwi/
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L'ail rose de Lautrec
Langue :
Recettes à partir de cet ingrédient des soupes et entrées aux plats. Egalement des trucs et astuces.
http://site.voila.fr/recettes.ailrose/
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L'ail rose de Lautrec
Langue :
Histoire et particularités de cet ail, protégé par un label de qualité.
http://site.voila.fr/ailrose.lautrec/
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L'endive
Langue :
Découverte des informations pratiques, modes de cuisson, culture, et recettes concernant la pousse blanche de la chicorée de Bruxelles.
http://www.endive.fr/
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La fraise
Langue :
Pour tout savoir sur les fraises : les recettes et leurs vertus, réussir les mariages entre fraise et alcool.
http://www.nal.qc.ca/do/divers/fraises/index.htm
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La mâche
Langue :
La mâche est une variété de salade. Pour mieux la connaître et la cuisiner un document est proposé ainsi qu'un cahier de recettes en PDF.
http://www.canetti.com/infos/mache/
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La poire
Langue :
Créée par l'association des mordus de la poire, il aborde les différentes variétés de poire et leurs saisons, leur histoire, les conseils de consommation et d'achat, les conseils jardinage, les alliances culinaires modernes et propose des recettes.
http://www.lapoire.com
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La pomme
Langue :
Dédié à ce fruit sous tous ces aspects, l'histoire, la symbolique, la mythologie, les contes et légendes. On trouve aussi les méthodes de production, les principales variétés, les chiffres de production et quelques recettes.
http://www.lapomme.org/
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La pomme de terre
Langue :
La patate en fête est un livre édité au profit des Restos du coeur. Les recettes ne sont pas celles des stars mais cela permet d'avoir des idéees.
http://www.etpatati.com
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La rose
Langue :
Au delà de la confiture aux pétales de rose, cette fleur se cuisine. Adeline présente diverses recettes.
http://www.ifrance.com/EternelleUtena/recettes.htm
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La truffe, perle noire de Sainte-Alvère
Langue :
Portail dédié aux amateurs et professionnels de la trufficulture ainsi qu'à la gastronomie de la truffe.
http://www.sainte-alvere.com/
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Le cresson
Langue :
Avec quoi se marie le cresson pour éviter de faire la sempiternelle salade. Avec beaucoup d'autres aliments : grenouille, oeufs, poissons.
http://perso.wanadoo.fr/cressonnieres/page6.html
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Le melon
Langue :
Tout savoir sur le melon : le faire pousser puis le cuisiner, connaître ses apports énergétiques.
http://triesse.rsi.fr/melon/
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Le pectinarium
Langue :
La pectine est le sucre naturellement contenu dans les fruits. Le pectinarium propose des recettes de confitures pour passer toute l'année.
http://www.pectine.com/recette_janv.html
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Le perlé de groseille
Langue :
Le "vin de groseille" est devenu en 1985 le perlé de groseille. Il se cuisine, sert en particulier dans les sauces.
http://www.perledegroseille.com/fr/recette.php
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Le raifort de Mietesheim
Langue :
Plante apparentée à la moutarde dont l'origine française se trouve en Alsace (Mietesheim). Description du raifort, technique de plantation, recettes et articles de journaux.
http://raifort.free.fr/
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Le web des endives
Langue :
Informations sur la production en Belgique, les différentes variétés et le cycle de vie. On trouve également des recettes soit de salades soit de plats cuisinés.
http://dconrard.free.fr/
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Les figuières
Langue :
Un couple d'agriculteurs fait découvrir les différents sortes de figues, ce qu'on peut en tirer et comment la cuisiner à partir de fruits frais ou en compote.
http://www.lesfiguieres.com/recipe/recip_ff.htm
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Les marrons Clément Faugier
Langue :
La châtaigne est le marron comestible. Elle peut s'utiliser dans des plats sucrés ou salés pour relever ou accompagner un plat.
http://www.clementfaugier.fr/page/___recette.asp
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Les pommes du Québec
Langue :
La fédération renseigne sur les variétés de pommes qui poussent au Québec. Elle donne des informations sur la quantité de pommes consommées et des recettes. Elle énumère les qualités nutritives du produit.
http://www.lapommeduquebec.ca/
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Mangez des potirons
Langue :
Histoire, culture et gastronomie du potiron, avec de nombreuses recettes : entrées, plats et desserts.
http://mangez.des.potirons.free.fr/
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Mirabelles de Lorraine
Langue :
Recettes à partir de ce fruit : des desserts, des liqueurs mais aussi des plats.
http://www.mirabelles-de-lorraine.fr/mdl/recettes.html
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Patate
Langue :
La pomme de terre, sa culture, son utilisation et ses différentes variétés. Documents pédagogiques et recettes.
http://www.patate.ch/
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Piment d'Espelette
Langue :
Histoire, terroir, culture et transformation et recettes à partir de ce piment du Pays Basque, France.
http://www.pimentdespelette.com
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Piment d'Espelette
Langue :
Histoire, terroir, culture et transformation et recettes du piment du Pays Basque.
http://www.pimentdespelette.com
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Plantes sauvages
Langue :
Les plantes sauvages ne sont pas que des épices, elles peuvent se cuisiner en gelée, vin ou gougères. Elles portent toutes de jolis noms : ail des ours, alkékenge, coquelicot.
http://plantes.sauvages.free.fr/pages_recettes/
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Pruneau d'Agen
Langue :
Le bureau national interprofessionnel du pruneau présente ce fruit qui peut se cuisiner salé.
http://www.pruneau.fr/
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Recettes de cuisine autour du champignon.
Langue :
Yves décline les recettes sur les champignons : cèpes, champignons de Paris, rosés des prés, agarics champêtres, champignons noirs, clavaire, morille des pins, girolles, fistuline, morilles, lentins, shii-takes, pieds-de-mouton, pleurotes, polypore soufré et truffe.
http://perso.wanadoo.fr/champyves/recettes/FichiesHTML/acceuil_recettes.htm
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Salades
Langue :
La salade ou les salades : laitue, scarolle, batavia, frisée. Les renseignements nutritionnels sur la salade et des recettes froides ou chaudes.
http://www.salade.com
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Thym, romarin et fenouil
Langue :
Les trois herbes de Provence : thym, romarin et fenouil ont des vertus et permettent d'aromatiser les recettes ou d'en composer.
http://roncasyl.free.fr/
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Truffe de Bourgogne
Langue :
La fédération inter-régionale des trufficulteurs du Centre et de l'Est se présente et donne des renseignements pour créer sa truffière en respectant la réglementation. Peu de recettes mais des conseils pour le vin.
http://www.truffe-de-bourgogne.com/
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